炭色地帶

❤️先附上圖片❤️

🤤最愛吃的東西自己做 🤤

需要多少的量其實都還是依照自己的口味以及狀況來說

首先要有的材料是～

（我分成四種部份來準備）

食材：雞肉、地瓜粉、低筋麵粉

清洗（洗雞肉的時候用的）：太白粉

醃製：牛奶、白胡椒、鹽

醬料：韓式辣椒醬、番茄醬、蜂蜜（可有可無）、蒜頭、細砂糖、味霖（可有可無）、水

下面製作過程我會寫上我使用了多少克或者多少匙

開始製作囉

我準備了一組雞胸肉＋兩隻雞翅

（有請雞肉攤老闆直接幫我切成貢丸的大小）

Step1：清洗雞肉

我加入三大匙的太白粉，小流量的活水清洗，然後瀝乾

Step2：醃製雞肉

加入100cc的牛奶（主要應該是能讓肉有浸泡到即可）

幫你的肉按摩馬殺雞後放入冰箱冷藏醃製30分鐘，然後再瀝乾

Step3：再度醃製雞肉

加入鹽一小茶匙＋兩茶匙白胡椒抓勻後放置10分鐘

Step4：準備醬料

韓式辣椒醬兩大匙＋番茄醬一大匙＋水一大匙＋蜂蜜一大匙＋細砂糖一小匙 攪拌均勻

Step5：裹粉

地瓜粉四大匙＋高筋麵粉一大匙半 攪拌均勻

（人家是說要用低筋啦不過我找不到我家的低筋麵粉直接拿高筋的）

將雞肉一塊一塊均勻裹粉 靜置10分鐘（反潮）

切記：不要疊在一起分開放

Step6：開炸囉

熱鍋倒入油（可以蓋過肉的高度）直到筷子插入有小泡泡冒出後轉中小火 將肉放進炸8-10分鐘

切記：不要放太多也不要放太少怕帶骨的比較不容易熟

Step7：二次油炸

將浮末撈乾淨後，加熱油至筷子插入有泡泡冒出後，放入進行二次油炸 約30秒

Step8：切蒜末

（隨時都可以切只是我放在這時候切）

取三瓣蒜頭切成細末 越細越好

Step9：幫肉肉上醬囉

熱鍋後加入兩小茶匙油，小火爆香蒜末至聞到蒜香味

倒入醬汁，小火一邊攪拌一邊煮到滾 約30秒後關火

將肉全部倒入，快速攪拌

 完成 

小附註一下：如果可以也可以灑點芝麻粒再繼續攪拌會更美觀更香唷～

另外，我是看到 柚子媽媽來上菜 👈（附上連結）

他有做超多東西都超好吃的唷！！！步驟非常詳細！！